小朋友，你知道種植稻米的四個步驟嗎？那就是「耕、耘、收、藏」：耕是翻土，耘是除草，還有收成和貯藏。經過這些步驟，我們才有香噴噴的白米飯吃呢！

要種植優質稻米，當然要有優良的環境。好像水稻適合種在土質鬆軟、飽含水份的田地中，因此種植之前必須翻鬆泥土，引水入田，並犁成泥漿。現在農夫都使用機器來犁田，但從前水牛才是主角呢。你見過牛耕田的景象嗎？

農人早前已在另一塊田下了種，當秧苗長至一定高度後，就送到整理好的田中插秧。農人依記號，把一排排的秧苗整齊的插入水田中。在禾苗成長的日子中，農夫自然是忙於除草、灌溉和施肥了。

在插秧後約兩個月，綠油油的稻子生出了稻穗，長出稻花。開花後大約一個月，稻穀漸漸成熟，綠色的稻子也逐漸變成金黃色。

到了收成的日子，農人拿鐮刀，在金黃色的稻田中，一把把割下成熟的稻子。以往，農人會用人手拍打稻子，讓穀粒脫落，到了今天，無論是收割還是脫穀，都可以用機器代勞了。

穀粒在送去倉庫儲存之前，要經過篩選和曬乾的過程。至於我們吃的白米，還要在碾米廠碾去穀殼，才運到市場出售呢！