什麼是田基美食？田基美食就是用生長在田野的昆蟲、野菜做材料，經過廚師巧手烹煮成獨特風味的佳餚。這多少反映了廣東人什麼都敢吃、愛吃的習性。

田基美食菜式最初由三水市創辦，用昆蟲如蚯蚓、龍虱、桂花蟬、禾蟲，和野菜，如馬齒莧、野薄荷等材料，及各種調味料，不同的蒸、煎、炒、炸等方法，烹飪成「蛋煎螞蟻」、「和味龍虱」、「七彩蚯蚓」、「珍品桂花蟬」等特色菜餚。

昆蟲含有豐富的蛋白質、維生素，脂肪、膽固醇含量較低，又沒有污染，是健康的食品。有些昆蟲更有藥用功效，譬如螞蟻可以醫治風濕；禾蟲滋陰補血，又可以袪風濕，防治水腫病、腳氣病，是一種美味可口的藥膳。

田基美食價廉物美，別有風味。到佛山遊玩時，記得一嚐啊！