在偵探小說，常有這樣的情節：一封沒有字的信，拿到火旁烤一下，字馬上就浮現出來！

小朋友，你也想做個小偵探嗎？這並不難啊！

你只要把檸檬汁擠到碟，加幾滴水調勻。接着用棉花棒沾上檸檬汁，在白紙上寫字，紙乾後，所寫的字就隱了形，「無字的信」就完成了。

要看信的時候，把紙拿到燈泡或火附近烤一烤，字就會顯現出來。記着，烤紙時要快速來回移動，不要把整封信都燒掉。

很神奇是不是？你想知道其中原理嗎？原來檸檬汁或其他果汁，都含有碳水化合物，這些化合物透明而且沒有顏色。但是加熱之後，這些化合物會分解，留下黑色的碳，於是，字就顯現出來了！