除了吃的東西馳名中外，潮州刺繡亦十分有名，早在一千多年前已有相當高的工藝。刺繡的圖案，可比工筆畫還要精巧呢！潮州的刺繡是粵繡的一個重要品種，而粵繡和湘繡、蜀繡、蘇繡並稱中國四大名繡。

潮州刺繡的特別之處，是在明朝嘉靖年間(1522-1566年) ，由上海姓顧師傅開創、傳授的「凸繡」方法。凸繡是用棉絮、翎毛或紙屑等材料墊在繡面上，把繡面墊成凸面，再以金、銀絨線精工刺繡，繡出來的製成品圖案凸起，甚富立體感。圖中所見的「九龍屏風」是不是很漂亮呢！

其後中國別的地方也有「凸繡」工藝，可是潮州的凸繡始終不能被取代。此外，潮州的男工刺繡，亦是出名的好。

手藝做得像潮州刺繡那麼精巧須多下工夫，所謂工多藝熟，熟能生巧。開始時，可以嘗試先做一些簡單的刺繡，繡上你喜歡的圖案或小動物！