許多國家的人都有喝湯的習慣，我們中國人更擅長製湯。別小看一碗湯，它與人體的健康有着密切的關係呢！
 
中國人自古就重視喝湯的滋養和保健作用，民間有句話：「飯前喝口湯，不用開藥方；飯後喝口湯，消食（幫助消化）保健康。」不過，喝湯也是一種學問。中醫認為，四季氣候的變化，會給人體帶來不同程度的影響，因此在不同的季節，應該選擇合適的保健湯。此外，不同體質的人，也應該飲用不同的湯，才能發揮食療的功效。

廣東人愛喝湯是出了名的，廣東的「老火湯」種類繁多，在用料、火候、營養等方面都很講究。華南地區夏長冬短，氣候溫暖潮濕，所以消暑祛濕的湯水，如冬瓜蓮葉百寶湯、老黃瓜赤小豆湯、生魚葛菜湯等，在夏季特別受歡迎。同學們，你有沒有喝過這些湯呢？