中國首位太空人楊利偉在太空中吃什麼呢？據報章報道，神州五號的菜單很豐富，其中有西安甜菜八寶飯，還有四川名菜魚香肉絲和宮保雞丁。

「宮保雞丁」是以雞肉丁、紅辣椒、花生米等做成的一道辣菜。「宮保」是什麼意思呢？原來，「宮保」是指清朝末年四川總督丁寶楨。

丁寶楨是貴州平遠人，為官清廉公正，很受百姓愛戴。他曾被朝廷賜封為山東巡撫兼「太子少保」（太子的老師）。「太子少保」這個榮銜當時通稱「宮保」，所以人們都叫他做「丁宮保」。

據說，丁寶楨任山東巡撫時，時常命廚師燒製魯菜醬爆雞丁等菜餚，但必須依他的口味加上辣的調味料。有一次，他在四川總督府宴客，家廚烹製了醬爆雞丁加辣，菜一上席，香辣之氣溢於席間。官員們嘗到細嫩而有彈性的雞肉，讚不絕口，追問廚師此道菜的名字。廚師一時難以回答，便隨口說道：「噢！這是宮保大人在山東時喜愛的菜。」眾官便把這道菜稱為「宮保雞丁」。後來，「宮保雞丁」的美名在四川一帶流傳開來，成為大眾喜愛的菜餚。