涼茶，多指五花茶、銀菊茶、廿四味、「王老吉」、竹蔗水、生魚葛菜水等，分苦和甜兩種，是廣東民間常用複方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，所以又叫「廣東涼茶」。

中醫認為，很多常見的疾病，都是由體內的濕毒所致，而涼茶有清熱、去濕、解毒、健胃、利尿的功效，所以日常飲用，或可預防疾病。據草藥學家指出，廣東涼茶所用的藥，除「痕芋頭」外，沒有一種是有毒的，而且亦沒有副作用，因此可以放心飲用。