廣東地區十分流行喝涼茶，涼茶鋪就成了廣東一帶的特色。人們喜歡到涼茶鋪喝預先煲好的涼茶，免了自己煲煎的麻煩。

由於涼茶是預先煲好的，不能因應不同的需要而另外煎煲，所以涼茶多會用上多種，甚至廿多種草藥，以使它的療效更多方面。這樣，同一款涼茶便可適合有不同需要的人喝了。