廣東人愛喝涼茶，所以廣州和香港都開設了不少涼茶鋪。涼茶鋪一般都備有數種到十數種煲妥的涼茶出售，常見的有廿四味、銀菊茶，火麻仁等。到涼茶鋪喝涼茶，是早年勞苦大眾的一種生活情趣。

以往的涼茶鋪，多設有煲涼茶的廚房，自家煲煮涼茶。六十年代，香港的勞苦大眾和青年，都愛到涼茶鋪聽收音機。有些涼茶鋪更安裝了點唱機，客人可投幣點唱流行歌曲。

今天，很多涼茶鋪的涼茶都改由「山寨式」的工廠大量煲煮了。他們將煲妥的涼茶分發到各涼茶鋪，各鋪只是負責將涼茶加熱出售罷了。而涼茶鋪也不再專賣涼茶了，還兼售甜品和蘿蔔糕、魚蛋等小食，成為地方的一大特色。