蘇州的名菜「八寶鴨」，竟然與禁煙不遺餘力的林則徐拉上關係？

話說在清道光年間，林則徐任江蘇巡撫，他在審理案件時，發現好幾宗案件與鴉片有關。他到處調查，但一個多月過去了，始終沒有任何發現。有一晚，他的部屬稟報，說有人在河塘上抽鴉片煙。林則徐立刻動身前往，經過仔細的調查，還是沒發現有人販賣和吸食鴉片煙，林則徐會就此放棄嗎？

中秋夜，林則徐換上富商的服飾，到河塘邊來回踱步。他四處張望，看着遊船來來往往，陶醉於醉人的夜色中。突然間，他看到其中一艘船上有人來回走動，有時還有一縷縷的輕煙飄起來，十分古怪。

林則徐向那艘船叫道：「船家，請靠岸讓我登船吧！」船家看到站在岸邊的人一身珠光寶氣，於是忙令人把船駛向岸邊。

林則徐登船後，得到船家的殷勤招待。船家把林則徐帶到裝潢華麗的船艙，命下人捧上一碟又一碟的美食佳餚。林則徐為了試探船家，假裝不耐煩地說：「船家，前艙那東西很香，我何時才可過過癮呢？」船家見他催得急了，於是着人捧出鴉片煙，然後向林則徐說：「客官，這是好貨色，慢慢享用吧！」

林則徐見船家捧出鴉片，臉色一沈，冷冷地指着桌面的一道菜問：「船家，這道沒有骨的菜是什麼？」

船家回答說：「客官，這是正宗的蘇州船菜，名叫『出骨八寶鴨』，好吃嗎？」

林則徐聽罷，立刻站直身子，大喝道：「哼！你連「骨」（普通話的「骨」與「國」讀音相似）也賣了！有像你這樣的人，國家怎可富強起來？」

船家起初不明所以，但仔細看清楚那富商的樣子，立刻嚇嚇冷汗直冒，站在他身前的，不是林則徐是誰？

林則徐微服查煙這件事很快便傳遍蘇州，後人為了紀念他，還將這件事編成歌謠，而那道「連『骨』也賣了」的「八寶鴨」，亦因為林則徐而聲名大揚。